瑞安市流通领域食品质量安全检测中心

二○○八年四月份市场食品质量检测情况综合分析

4月份，瑞安市工商局检测车和市场检测点及基层工商所（分局）检测箱共抽检6718个批次，不合格528批次，不合格数量达585.1公斤，食品合格率为92.1%；其中新鲜蔬菜854个批次，干制腌制蔬菜808批次，水果254个批次，干果、坚果、炒货260个批次，豆制品642个批次，粮食及其制品716个批次，水产品1704个批次，肉禽蛋1078个批次，其他食品200个批次。

食品质量状况分析：

（一）蔬菜、水果的检测合格率较高。新鲜蔬菜共检测854批次，104批次不合格，合格率为87.8%，不合格数量为112.7公斤。脱皮蔬菜中的芋头、荸荠、山药检出二氧化硫成分。新鲜水果共检测254批次，合格率为100%，新鲜水果可以放心食用。

（二）四月份共检测干制、腌制类蔬菜808批次，98批次不合格，合格率为87.9%。腌制品中部分批次的腌菜心、榨菜检出大量二氧化硫成分。

（三）粮食制品类中的米、面制品当月共检测716批次，34批次不合格，合格率为95.3%。2、部分批次鲜粉、米面检出二氧化硫成分。

（四）新鲜、干制水产品共检测1704批次，152批次不合格，合格率为91.1%。部分批次的水潺检出甲醛成分，部分批次红虾（虾仁）检出二氧化硫成分。

（五）肉禽蛋共检测1078批次，42批次不合格，不合格数量为45.3公斤，合格率为96.1%。

         四月份食品检测情况表

从检测项目上分析，本月我们共开展了8个项目，各个项目的检测批次的合格率分别为农残100%、甲醛86.7%、吊白块96.3%、二氧化硫87.2%、亚硝酸盐96.9%、双氧水94.8%、肉类水分100%、其他93.8%。

四月份几种典型的不合格食品

1、腌制蔬菜中的腌菜心、榨菜检出大量二氧化硫成分。

2、部分批次鲜粉、米面检出二氧化硫成分。

3、部分批次水潺检出甲醛成分。

4、部分批次红虾（虾仁）检出二氧化硫成分。

瑞安市工商局市场合同监管科

2008年4月25日