瑞安市流通领域食品质量安全检测中心

二○○八年五月份市场食品质量检测情况综合分析

五月份，瑞安市工商局检测车和市场检测点及基层工商所（分局）检测箱共抽检6608个批次，不合格516批次，不合格数量达613.65公斤，食品合格率为92.2%；其中新鲜蔬菜770个批次，干制腌制蔬菜884批次，水果225个批次，干果、坚果、炒货209个批次，豆制品642个批次，粮食及其制品797个批次，水产品1539个批次，肉禽蛋1055个批次，其他食品291个批次。

食品质量状况分析：

（一）水果的检测合格率较高。新鲜水果共检测254批次，合格率为100%，新鲜水果可以放心食用。新鲜蔬菜共检测770批次，88批次不合格，合格率为88.6%，不合格数量为112公斤。脱皮蔬菜中的芋头、荸荠、山药检出二氧化硫成分。

（二）四月份共检测干制、腌制类蔬菜884批次，91批次不合格，合格率为89.7%。腌制品中部分批次的腌菜心、榨菜检出大量二氧化硫成分。

（三）粮食制品类中的米、面制品当月共检测797批次，82批次不合格，合格率为84.5%。部分批次鲜粉、米面检出二氧化硫成分。

（四）新鲜、干制水产品共检测1539批次，134批次不合格，合格率为91.3%。部分批次的水潺检出甲醛成分，部分批次红虾（虾仁）检出二氧化硫和甲醛成分。

（五）肉禽蛋共检测1055批次，36批次不合格，不合格数量为35.4公斤，合格率为96.6%。

         五月份食品检测情况表

从检测项目上分析，本月我们共开展了8个项目，各个项目的检测批次的合格率分别为农残97.9%、甲醛91.9%、吊白块96.7%、二氧化硫89.1%、亚硝酸盐95.2%、双氧水91.7%、肉类水分100%、其他86.5%。

五月份几种典型的不合格食品

1、腌制蔬菜中的腌菜心、榨菜、咸菜检出大量二氧化硫成分。

2、部分批次鲜粉、米面检出大量二氧化硫成分。

3、部分批次水潺检出甲醛成分。

4、部分批次红虾（虾仁）检出二氧化硫和甲醛成分。

5、部分批次白木耳检出二氧化硫成分。

6、部分批次黄花菜检出二氧化硫成分超标。

7、脱皮蔬菜中芋头、荸荠、土豆检出二氧化硫成分。

瑞安市工商局市场合同监管科

2008年5月25日