瑞安市流通领域食品质量安全检测中心

二○○八年六月份市场食品质量检测情况综合分析

六月份，瑞安市工商局检测车和市场检测点及基层工商所（分局）检测箱共抽检6842个批次，不合格450批次，不合格数量达843.2公斤，食品合格率为93.4%；其中新鲜蔬菜800个批次，干制腌制蔬菜967批次，水果269个批次，干果、坚果、炒货334个批次，豆制品522个批次，粮食及其制品817个批次，水产品1373个批次，肉禽蛋1091个批次，其他食品313个批次。

食品质量状况分析：

（一）水果的检测合格率较高。新鲜水果共检测269批次，合格率为100%，新鲜水果可以放心食用。新鲜蔬菜共检测800批次，68批次不合格，合格率为91.5%，不合格数量为139.8公斤。脱皮蔬菜中的芋头、荸荠、山药检出二氧化硫成分。

（二）六月份共检测干制、腌制类蔬菜967批次，73批次不合格，合格率为92.5%。腌制品中部分批次的腌菜杆、榨菜、咸菜检出大量二氧化硫成分。

（三）粮食制品类中的米、面制品当月共检测817批次，81批次不合格，合格率为90.1%。部分批次鲜粉、米面检出二氧化硫成分。

（四）新鲜、干制水产品共检测1373批次，93批次不合格，合格率为93.2%。部分批次的水潺检出甲醛成分，部分批次红虾（虾仁）检出二氧化硫和甲醛成分。

（五）肉禽蛋共检测1091批次，28批次不合格，不合格数量为32.5公斤，合格率为97.4%。

         六月份食品检测情况表

从检测项目上分析，本月我们共开展了8个项目，各个项目的检测批次的合格率分别为农残97.9%、甲醛93.7%、吊白块97.6%、二氧化硫88%、亚硝酸盐97.1%、双氧水95.4%、肉类水分100%、其他89.8%。

六月份几种典型的不合格食品

1、腌制蔬菜中的腌菜心、榨菜、咸菜检出大量二氧化硫成分。

2、部分批次鲜粉、米面检出大量二氧化硫成分。

3、部分批次水潺检出甲醛成分。

4、部分批次红虾（虾仁）检出二氧化硫和甲醛成分。

5、部分批次白木耳、黄花菜检出二氧化硫成分。

6、脱皮蔬菜中芋头、荸荠、土豆检出二氧化硫成分。

瑞安市工商局市场合同监管科

2008年6月25日