瑞安市流通领域食品质量安全检测中心

二○○八年七月份市场食品质量检测情况综合分析

七月份，瑞安市工商局检测车和市场检测点及基层工商所（分局）检测箱共抽检7938个批次，不合格614批次，不合格数量达804.5公斤，食品合格率为92.3%；其中新鲜蔬菜816个批次，干制腌制蔬菜1254批次，水果310个批次，干果、坚果、炒货222个批次，豆制品800个批次，粮食及其制品1016个批次，水产品1634个批次，肉禽蛋1298个批次，其他食品352个批次。

食品质量状况分析：

（一）水果的检测合格率较高。新鲜水果共检测310批次，合格率为100%，新鲜水果可以放心食用。新鲜蔬菜共检测816批次，78批次不合格，合格率为90.4%，不合格数量为87公斤。脱皮蔬菜中的芋头、土豆检出检出二氧化硫成分。

（二）七月份共检测干制、腌制类蔬菜1254批次，128批次不合格，合格率为89.8%。腌制蔬菜中的腌菜杆、榨菜、咸菜检出大量二氧化硫成分。

（三）粮食制品类中的米、面制品当月共检测1016批次，112批次不合格，合格率为89%。部分批次鲜粉、米面、湿粉干检出二氧化硫成分，部分批次豆制品检出吊白块成分。

（四）新鲜、干制水产品共检测1634批次，136批次不合格，合格率为91.7%。部分批次水潺、红虾（虾仁）检出甲醛成分。

（五）肉禽蛋共检测1298批次，42批次不合格，不合格数量为42.5公斤，合格率为96.8%。部分批次鸭掌检出甲醛成分。

         七月份食品检测情况表

从检测项目上分析，本月我们共开展了8个项目，各个项目的检测批次的合格率分别为农残97.9%、甲醛94.2%、吊白块99.1%、二氧化硫78.3%、亚硝酸盐97.4%、双氧水95.1%、肉类水分100%、其他89.8%。

七月份几种典型的不合格食品

1、部分批次脱皮蔬菜中的芋头、土豆检出二氧化硫成分。

2、部分批次鸭掌检出甲醛成分。

3、腌制蔬菜中的腌菜杆、榨菜、咸菜检出大量二氧化硫成分。

4、部分批次鲜粉、米面、湿粉干检出二氧化硫成分。

5、部分批次水潺、红虾（虾仁）检出甲醛成分。

6、部分批次豆制品检出吊白块成分。

瑞安市工商局市场合同监管科

2008年7月25日