瑞安市流通领域食品质量安全检测中心

二○○八年十月份市场食品质量检测情况综合分析

十月份，瑞安市工商局检测车和市场检测点及基层工商所（分局）检测箱共抽检5868个批次，不合格282批次，不合格数量达583.6公斤，食品合格率为95.2%；其中新鲜蔬菜718个批次，干制腌制蔬菜750批次，水果180个批次，干果、坚果、炒货302个批次，豆制品318个批次，粮食及其制品352个批次，水产品2238个批次，肉禽蛋726个批次，其他食品150个批次。

食品质量状况分析：

（一）水果的检测合格率较高。新鲜水果共检测180批次，合格率为100%，新鲜水果可以放心食用。新鲜蔬菜共检测718批次，38批次不合格，合格率为97.8%，不合格数量为13.3公斤。脱皮蔬菜中的芋头、土豆、荸荠检出二氧化硫成分。

（二）十月份共检测干制、腌制类蔬菜750批次，38批次不合格，合格率为94.7%。腌制蔬菜中的腌菜杆、榨菜、咸菜检出大量二氧化硫成分。

（三）粮食制品类中的米、面制品当月共检测352批次，66批次不合格，合格率为81.3%，不合格公斤数为108.5公斤，其中部分批次鲜粉、米面、湿粉干、年糕检出大量二氧化硫成分。豆制品的检测合格率高，十月份共检测318个批次，4批次不合格，合格率为99%。

（四）新鲜、干制水产品共检测2238批次，52批次不合格，合格率为97.7%。部分批次水潺检出甲醛成分。

（五）肉禽蛋共检测726批次，16批次不合格，不合格数量为19公斤，合格率为97.8%。

从检测项目上分析，本月我们共开展了8个项目，各个项目的检测批次的合格率分别为农残97.9%、甲醛97.3%、吊白块98.9%、二氧化硫89.2%、亚硝酸盐99%、双氧水95.6%、肉类水分100%、其他96.4%。

十月份几种典型的不合格食品

1、部分批次黄花菜检出二氧化硫成分超标。

2、腌制蔬菜中的腌菜杆、榨菜、咸菜检出大量二氧化硫成分。

3、部分批次鲜粉、米面、湿粉干检出二氧化硫成分。

4、部分批次水潺检出甲醛成分。

瑞安市工商局市场合同监管科

2008年10月25日