瑞安市流通领域食品质量安全检测中心

二○○九年二月份市场食品质量检测情况综合分析

2月份，瑞安市工商局检测车和市场检测点及基层工商所（分局）检测箱共抽检6171个批次，不合格115批次，不合格数量达322.5公斤，食品合格率为98%；其中新鲜蔬菜831个批次，干制腌制蔬菜615批次，水果357个批次，干果、坚果、炒货219个批次，豆制品402个批次，粮食及其制品345个批次，水产品1806个批次，肉禽蛋1110个批次，其他食品390个批次。

食品质量状况分析：

（一）蔬菜、水果的检测合格率较高。新鲜蔬菜共检测831批次，34批次不合格，合格率为96%，不合格数量为76.8公斤。脱皮蔬菜中的芋头、荸荠、山药检出二氧化硫成分。新鲜水果共检测357批次，合格率为100%，新鲜水果可以放心食用。

（二）二月份共检测干制、腌制类蔬菜615批次，24批次不合格，合格率为96%。部分腌制品中腌菜杆、榨菜、潮蒜、笋干检出二氧化硫成分。

（三）粮食制品类中的米、面制品当月共检测345批次，12批次不合格，合格率为97%，部分米制品中米面、鲜粉、湿粉干仍检出二氧化硫成分。

（四）新鲜、干制水产品共检测1806批次，27批次不合格，合格率为99%。部分批次的红虾检出二氧化硫成分，部分批次水发银鱼、涂龟、海参检出工业碱成分，部分批次水潺检出甲醛成分。

（五）肉禽蛋共检测1110批次，7批次不合格，不合格数量为14.3公斤，合格率为99%，部分批次熏鸡、香肠检出亚硝酸盐成分超标，鹅掌检出甲醛成分。

         二月份食品检测情况表

从检测项目上分析，本月我们共开展了8个项目，各个项目的检测批次的合格率分别为农残99%、甲醛99%、吊白块100%、二氧化硫95%、亚硝酸盐99%、双氧水99%、肉类水分100%、其他100%。

二月份几种典型的不合格食品

1、脱皮蔬菜中的芋头、荸荠、山药检出二氧化硫成分。

2、腌制蔬菜中的腌菜杆、榨菜、潮蒜、笋干检出二氧化硫成分。

3、红虾检出二氧化硫成分。

4、部分批次熏鸡、香肠检出亚硝酸盐成分超标。

5、水发银鱼、涂龟、海参、猪喉、鱼皮检出工业碱成分。

6、米面、鲜粉、湿粉干检出二氧化硫成分。

瑞安市工商局市场合同监管科

2009年2月25日